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輕發酵而具有獨特茶香的冰山美人茶

更新日期:2010/06/04 09:58 蔡聰挺 【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

 　　新竹縣湖口鄉農會一直用心輔導鄉內的農民發展特殊的產業，如水芋，筆柿、水梨、東魁楊梅等，都有很好的成績，每年的水芋節更是轟動，經常吸引很多的人潮，也讓民眾能買到好吃有信用的芋頭。而超大顆的楊梅，一顆的直徑都在3.5公分以上，其至於超過4公分，非常特殊。 　　

湖口鄉農會除了輔導農民有突出的表現之外，自己的研發團隧並沒有閒着，點子一直用不完，經過約2年的時間，尋找海拔800公尺以上適合的茶農，進行合作，以自己的製茶技術，輔導茶農將四茶的茶葉都製作成所要的茶葉，然後只選出可以有特殊茶香的春茶及冬季，並於2010年元旦正式推出市面上新品種茶-冰山美人茶，商標正申請審查中。 　　

冰山美人茶是一種輕發酵的茶，與一般市面上已經烘乾的茶非常的不同，少掉後面好幾次揉捻、烘乾的重復性工作。所以在保存上，需要放在冷凍庫中，要喝的時候再從冰庫中取出，雖然表面上有冰碎，但是輕輕一剝就可以剝下，湖口鄉農會呂總幹事及推廣股吳股長表示，泡茶時，茶葉約放入茶壺一半的量，利用攝氏90-95度的開水沖泡，因為是冰庫內取出，所以第一泡為了溫熱茶葉，所以倒掉；再次倒入的熱水只要蓋過茶葉即可，約50秒就可倒出，之後每次都如法泡製。品茶前先聞一下茶香，再品茗茶的口感，就會發現它是另一支不同的全新口味茶葉，真正新鮮的茶。 　　

冰山美人茶目前只有湖口鄉農會自己在樓下供應部出售，尚無其他門市，並且附有精美設計的包裝紙盒及專用保冷袋，每袋兩盒裝，非常美麗，送禮自用兩相宜。除了到門市購買之外，並有宅配服務。冰山美人茶不同於東方美人茶、不同於高山茶、包種茶等的新茶。（攝影／蔡聰挺）