〔記者林秀姿／台北報導〕原位於台北市中山北路上的知名上海料理餐廳「陶陶餐廳」，過去是許多政商名流的最愛，也是北部指標性餐廳之一，經過多年的蟄伏與覓點，「陶陶餐廳」於去年初重新開張，吸引了眾多老熟客前往回味。

創立於1987年的陶陶餐廳具有上海料理傳統歷史，聘用的廚師都是上海廚師第二代，菜色包含浙江、寧波口味，可以嘗到道地的海派料理。

不過，因為商標爭議一度在2003年SARS期間暫停營業，直到去年才遷移到吉林路重新開幕。

「從蔣經國以來，歷任總統都來過陶陶餐廳。」陶陶餐廳元老級成員總經理簡靜自豪地說，餐廳在食材的選用上相當講究，過去帶給顧客精緻頂級的服務，也將一併重現。

一路跟隨餐廳20多年的主廚詹承洲說，許多人對於上海料理有傳統刻板印象，覺得比較油膩、鹹味濃，現代人講求健康，因此除了保留陶陶的老味道外，在口味上調整得較清淡，並且增加海鮮料理種類。

簡靜說，為了讓新客人重新了解陶陶餐廳的上海料理，即日起中午用餐時段推出高貴不貴的「麵麵俱到」套餐，優惠為期兩個月，包含經典麵食，如黃魚湯麵、菜心雞絲煨麵、雪菜肉絲湯麵與蔥開煨麵等，任選一麵食外，套餐內容加贈蔥油餅、兩道小菜與甜點，套餐售價300元。