彈珠汽水 夠嗆
老廠創新口味 力抗大牌
2009年10月02日蘋果日報
永遠記得童年的夏天，小朋友圍著那支綠色玻璃瓶的彈珠汽水，按下瓶口玻璃珠，搶著舔吮瞬間冒出的碳酸氣泡，那滋味是青春的鄉愁，始終未曾消退。
「在我小時候的記憶中，1支彈珠汽水5毛錢，就在我家門口賣，我喝完都會把瓶子敲破，拿彈珠去玩。」今年50歲的「榮泉汽水工廠」老闆娘陳滿卿回憶道。她的童年，正是彈珠汽水最夯盛的1960年代，僅高雄市就有10~20家汽水廠，而經營超過50年的榮泉，光一天就要出貨100~200箱、超過3000瓶汽水。
「那時候沒電視、沒報紙廣告，也沒什麼飲料，生意真的很好。」直到國產汽水、異國品牌開始打起行銷戰，這在地生產的古早味日漸沒落，逼得嫁入汽水廠的陳滿卿不得不跳下來，和夫婿薛榮輝尋找中興之道。
改塑膠瓶業績增5倍
在高雄鹽埕區發跡的榮泉，前身是販售冬瓜茶、冰棒的冰果室，後來第一代老闆薛朝福從老師傅手中學來技術，才開始販售彈珠汽水。「據說我爸是有黑松的老師傅教他配方，所以調出來的口味，大家比較能接受。」薛榮輝說。
其實，他家配方並不複雜，純糖加上碳酸水、調味料，就是最純粹的好味。只是單純滋味不敵市場競爭，來到1970年代開始感受壓力，「冬天沒收入，都是先跟人家借錢，到了夏天賺了錢再還人家。」
陳滿卿苦笑說：「我嫁來正是12月的冬天，第1天工廠只賣了2箱，我心想，這怎麼夠我吃飯？」出身造船廠嬌嬌女的她，和身為么子的老公都是好命囝，沒想到婚後反而一頭栽進自家生意。
過去榮泉的汽水僅在瓶口貼上封紙，一碰水就糊掉，因此儘管銷售廣泛，品牌卻沒什麼人知道，她先在瓶身印標籤，積極拜訪下游廠商，逐步打響知名度。10年前並將汽水瓶材改為塑膠瓶，「以前交通不像現在那麼方便，玻璃瓶載來載去並不划算，所以汽水只能銷南部，改成塑膠瓶可以銷全台，業績成長5倍。」
堅守家業傳承懷舊味
最早的彈珠汽水有「香蕉油」特殊香氣，但她覺得老是一個口味會膩，於是自己研發新口味：水蜜桃靈感來自當時初生女兒的粉嫩膚色，偏向鳳梨味的綜合水果是自己偏好，加上葡萄、檸檬萊姆與原味，多元口味網盡嗜甜小朋友與懷舊青壯年。
她學老一輩喝法，加上酸梅湯、冬瓜茶，甚至保力達B，調成各色飲品，為自家汽水尋求各種可能性。
「雖然這是古早味，但小朋友還是愛喝、愛玩，我相信它有市場，只是最好把品牌打出來。」跟著安親班來參觀的黃媽媽啜飲汽水，才發現這就是她童年喝過的味道。
其實，沒有人忘了這滋味，只是隨時光流逝，斑駁了記憶，尤其在強勢品牌擠壓下，老工廠節節退守，從顛峰時期的天天開工，到如今1周出貨一次。「我只希望這一甲子的彈珠汽水，可以傳承下去，要不然到我們這一代，就要斷了。」陳滿卿對此感到憂慮。
這個念頭支撐著她，讓這家老廠熬過13年前的彈珠汽水氣爆事件，歷經去年金融海嘯、今夏八八風災，再苦也要撐下去。因為，只要舊時的情感不變，復刻的記憶重演，就永遠會有彈珠汽水存在的一天。
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