磚窯烤雞 皮脆肉嫩香氣撲鼻
民視 – 2012年2月6日 下午12:01相關內容
磚窯烤雞 皮脆肉嫩香氣撲鼻
南投溪頭風景區每到假日總是人潮洶湧，也帶動附近商機，沿途開設了10多家烤雞店，其中一家為了凸顯特色，訂製磚窯，還特別申請專利，烤出來的雞肉皮酥肉嫩，相當吸引人。
一拿出剛烤好的雞，香味撲鼻而來，金黃色的外表讓人忍不住食指大動，尤其是烤雞一剝開，雞汁流出，瞬間擄獲人心，要烤出令人愛不釋手的烤雞，可不是一件容易的事，雞肉必需先浸泡在獨家配方的湯汁裡8小時之外，還得塞進香料、蒜頭跟紅茄苳葉，除此之外，最大的特點在於老師傅設計的磚窯跟老闆對溫度的控制，火焰烤雞，讓雞皮脆少油膩。
老闆說，當初會想找人來設計磚窯烤雞，是因為懷念記憶中的美味。獨特的磚窯有申請專利跟商標註冊，不是想模仿就可以，也讓這滋味在烤雞店林立的溪頭風景區沿線獨一無二。(民視新聞田志興南投報導)
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