譚家菜／爭專利權 赴台設點 | ||||||
| 2011/04/11 | ||||||
【聯合報╱特派記者陳東旭／北京報導】
譚家菜有著輝煌的過去，但隨著時間流逝與枝開葉散，譚家菜也面臨智慧財產權的保護問題。 譚家菜餐廳總經理徐凱表示，1995年譚家菜餐廳就向北京工商局註冊譚家菜、譚府、譚宅等商標，擁有專利權。目前除北京本店外，還有4家分店，包括石家庄、秦皇島、杭州、深圳（剛結束授權），天津則準備開設。除此外，其他地方使用「譚家菜」、「譚府」等名稱的餐廳，都是未經授權的。
北京飯店的譚家菜餐廳，正面臨北京另一家譚家菜的專利權訴訟，對方自稱不涉侵權，認為譚家菜已繼川菜、粵菜為一種菜名，不應被限定為專屬商標權。 目前官司仍在訴訟中，但徐凱表示，第2批中華老字號名錄已將「譚家菜」納入保護名錄。他說，「譚家菜」也已在3月31日啟動申請世界非物質文化遺產的保護程序，公司將全面蒐集譚家菜的歷史淵源、傳承脈胳 、名人軼事等資料，做好保護工作。 徐凱說，譚家菜對前來台灣開設分店也很有興趣，公司已在調試適合台灣的口味，例如做成清湯翅，或加入松茸，多一點健康養生的食材等。 |
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