〈獨家〉排骨菜色全複製 老牌「黑店」鬧雙包
淡水40年老牌「黑店」排骨飯,去年開始在西湖出現分店,不只號稱第三代,又說是總舖師出來開的;但淡水老黑店老闆娘卻跳出來,說從沒在其他地方開分店。比較2間店,都賣招牌排骨飯,配菜、容器都幾乎一模一樣,倒是被否認關係,西湖黑店老闆不在意,尊重店家而改名「黑記」,其實真的要追究,淡水老牌黑店前年才正式註冊,登記的是「殿」堂的殿,如果想告西湖黑店侵權,也告不成。
香酥排骨,淡水老牌「黑店」招牌餐點,就靠這一味打天下,雖然叫「黑店」,名氣卻響叮噹,甚至有同業想分杯羹。店員:「對,我們招牌是排骨飯。」
同樣主攻「排骨飯」,便當盒甚至印上「正宗第三代」,大力號召,「黑店」的分店就在西湖,比較菜色,除了排骨,只有酸菜、豆干炸醬料,兩家也都用懷舊型的大碗公,賣的東西也相似,看看兩間招牌,除了懷舊排骨飯之外,也賣「大滷麵」。
顧客:「我們去淡水也有吃過黑店,你們是?」西湖黑店店員:「我們是他們廚房師傅出來開的。」
淡水黑店二代老闆娘:「沒有這回事,目前我是在經營只有淡水(黑店),我們還沒有分店出去。」
淡水黑店否認兩家關係,如果論資歷,淡水黑店1971年就開始經營,已經40年,西湖黑店2010年才剛開幕,連1年都不到。顧客:「從溫哥華來的。」記者:「哪裡人?」顧客:「香港人。」
幾十年下來,排骨飯早已經是淡水的觀光美食之一,在淡水黑店要求下,西湖黑店已悄悄改名黑記,只是第二代老闆娘,前年才真正註冊「黑殿」,而且此「殿」非彼「店」,老牌卻沒有註冊商標,其實也很難大聲正名。