【大台灣旅遊網TTNews記者劉立文】

　　談到雞排、鹹酥雞可說是不論大人小孩都愛吃的美食，不論是夜市、鬧區或學區都會看到他們的蹤影，若要知道好不好吃，就要看他們經營的是否夠久，購買的人潮是否夠多，若這兩項都兼具，您就不得不找機會去嚐一嚐。

　　在彰化市近幾年興起的大埔路美食街有一家香味王大雞排鹹酥雞是一對年輕夫婦為了要自己創業，從高中畢業後就跟台中一中街非常知名的香港大雞排老闆學得一身好功夫回到彰化經營，原取名齒留香鹹酥雞，在當地經營已經十幾年了，可說是彰化在地人耳孰能詳的鹹酥雞老店，如今為了商標註冊才改為香味王大雞排鹹酥雞，每天一到下午５點多開始，就會看到大批的顧客排隊等待購買，只見老闆與老闆娘一人負責點菜，一人負責油炸調味，一直到晚上１２點人潮還是依然那麼多，甚至有客人在當場就忍不住趕快拿起來啃一口才甘願，就因為這裡的雞排與鹹酥雞有非常獨特的口味，難怪人氣會那麼旺。

　　香味王大雞排是採用每天新鮮現宰的大塊雞肉，再以源自名廚傳授的獨特配方醃製，加上老闆多年累積的酥炸經驗，讓整塊雞排充滿著〝香、酥、鮮、嫩〞的獨家特色，口感極佳，當您一口咬下時，外皮酥酥脆脆的，裡面的雞肉不但鮮嫩且非常入味，還散發著濃濃的香氣，讓人忍不住的一口接著一口大快朵頤，這種讓人懷念的滋味十幾年來也在當地得到相當不錯的好口碑。〈攝影／劉立文〉