美食檔案》川味豆瓣風味醇 回鍋肉腴辣鮮香
更新日期:
2009/11/23 02:47
陳璐璐
這幾天抽空去了一趟，在世貿舉辦的國際觀光特產展跟食品展(11.20~23)。不料除了台灣本地的攤位很有看頭，甚至跟對岸參展的廠商對談後，也讓人對內地食品經營跟農業政策的學問，有了出人意表的發現。
像是在四川有名的丹丹調味品，本來是三個股東以4,200元起家。沒想到，董事長岳平從做養蜂人的遊牧經驗裡，練就了四處推銷商品(郫縣豆瓣醬)的基礎。也使得公司在二十多年間，一躍成為行銷海外的知名品牌，年營業額更突破兩億人民幣。
而在參觀過程中，還發現了食品上一個有意思的商標，叫做綠色食品標章。但豆瓣醬跟綠色食品會有什麼關係？實在讓人很難以聯想。結果透過丹丹的總經理李曉勇解釋，這才恍然大悟，其實這個標章得來並不容易。
原來當地的政府為了解決農民長年的收益不好，因此主動輔導種植方法、並監測水質、土壤、空氣，以及對原料播種、培植、採收、運輸等，都有嚴格限制。
然後，等到跟農民達成共識後，再邀集食品廠商，來徵詢對這些綠色產品的收購意願。所以有綠色標章的食品，就代表他的來源經過政府的認證。而收購的公司，也需要依約付出議定價格，以保障農民的收入。
但反觀本專欄上篇「千錯萬錯農民錯」一文裡，自毒鴨事件爆發後，受害最大的就是消費者跟農民，但主管機關本身，又有誰提出解決的辦法，真心為人民的健康負責？他山之石，可以攻錯，為政者當做為借鏡。
最後，要跟大家分享郫縣豆瓣醬的風味。事實上，台灣的豆瓣醬跟四川的豆瓣醬因為原料不同(前者採黃豆後者用蠶豆)，因此口感當然迥異。所以若吃過內地版本的麻辣鍋，肯定覺得醇厚度不同、後勁也強。甚至比較敏感的人會認為，使用台灣豆瓣做的麻辣鍋湯底，大部分都偏向本土牛肉泡麵的風味(雖然這也是蠻好吃的)。
而這樣的豆瓣醬若拿來燒回鍋肉呢？自然是鮮辣灑脫、腴潤焦香。且據李曉勇的說法，最帶勁的配料應該擱放如小指頭大小、會辣的青辣椒，才夠地道(加蒜苗也不錯)。所以想在冬天的五臟廟燒起一把火的人，不妨試試！(註：郫縣豆瓣醬被喻為川菜之魂，吃過就難改其好。但台灣進口不多，可在拍賣網站找到賣家。)
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仿冒雙B削翻 自創黑白BMW標誌
更新日期:
2009/11/22 18:11
林韋龍
為了取締仿冒商品，保護智慧財產權警察大隊佈線半年，終於破獲北部地區最大的仿冒汽車配件集團；這個集團專門仿冒雙B轎車、保時捷的車裝配件，以低價批發到一般的汽車百貨行，業者再以「副廠零件」當掩護，低於市價一半以上，賣給不知情的消費者，7年獲利上千萬元。
警方直擊仿冒商的倉庫，架子上擺滿高級汽車配件的貼牌，賓士、保時捷、Honda汽車，各種廠牌應有盡有。
一大堆賓士、寶馬汽車的標誌，在桌上堆成一個小山丘；鑰匙圈、輪胎噴嘴都有，還有好幾箱盜版貨；可能是賣得太好，盜版業者，還自己研發黑白的汽車商標，類似碳纖維材質。
看起來很高檔，但成本一個只要10元，以60元到100元的價格賣給中盤商；消費者想在汽車百貨店裡買，通常要花700到1000元；但這樣的汽車標誌，原廠零件可能要賣4000元到6000元不等。
保智大隊中隊長吳傳灝：「他是算雙B仿冒商的大盤商，他下游是賣給全省汽車材料行。」記者：「材料行知情嗎？」吳傳灝：「他都會問你要正廠還是副廠？他講『副廠』的就是仿冒品。」
做汽車配件的盜版商削翻了，經營7年的盜版生意，和業者有默契，只要一講「副廠零件」，就知道要盜版貨，但賓士、保時捷、淩志汽車哪來的台灣副廠？
時機歹歹，名車車主裝飾愛車也想省錢，業者每年賺進千萬，盜版業者抓準消費者想要用低價的錢，買到高級商品，把假貨愈做愈精緻，但仿冒商標法，還是得接受法律制裁。
仿雙B配件數量多 宛如大賣場
更新日期:2009/11/23 10:01
高級雙B轎車零件售價不便宜，但如果是仿冒假貨，一塊標誌名牌卻只要賣100元，這是保智大隊破獲專門仿造「保時捷、雙B和LEXUS」的商標零配件，總數5萬多個，市價超過5000萬元，整間公寓彷彿就是一個名牌汽車零件大賣場。
嫌犯的住家地下室儼然成了汽車零配件倉庫，包裝精美的標誌銘牌，包含BMW和賓士，全都整齊擺放在每一個鐵架內，甚至連不同年份的適用車款都標明的一清二楚，但事實上這些全都是來自中國的仿冒品，流入市面後，價格甚至不到真品的一成。
冒牌玩具利潤可觀，一隻筆成本才10元，但賣給下游就暴增5倍，等拿到店家面前充當正品時，民眾又被剝一層皮，市面上假貨氾濫，消費者可得多多小心。
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黑輪湯頭好口味 民眾遠地嚐鮮
更新日期:
2009/11/22 09:01
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找黑眼豆豆設計 台老鞋廠美發光
更新日期:2009/11/21 16:13
范琪斐
王建民很喜歡的嘻哈樂團「黑眼豆豆」成員之一Taboo，最近跨足球鞋設計，令人驚訝的是Taboo設計的這些看起來很閃亮亮的球鞋，是來自台灣的知名老廠牌。
美國知名嘻哈樂團黑眼豆豆團員Taboo，搖身一變成為球鞋設計師，令人驚訝的是他設計的這些嘻哈風十足，充滿現代感的球鞋，竟屬於台灣的老廠牌。黑眼豆豆團員Taboo：「我覺得這鞋讓我活動自如，讓我的腳更自由，它讓我舞跳得更好。」
這個早年台味十足的球鞋，是很多五、六年級生小時候甜美的回憶，後來與德國知名鞋廠陷入商標糾紛，一場國際官司一打20年多，在3年前好不容易打贏了官司，也終於得以回頭專心經營廠牌。
近幾年改打高價市場，一雙鞋動轍賣到1萬元台幣，砸下重金請來歐美設計師，走街頭路線，在歐美市場己逐漸打下知名度，美國許多知名電視節目上常看到藝人穿著這款台灣老牌球鞋出鏡，靠這些美國知名藝人的加持，它在美國知名度逐漸昇溫。
曾是台灣自創品牌先驅者，在擺脫官司陰影後，捲土重來，現在最大的心願，就是重新打亮這塊招牌。業者陳瑞文：「我們是提昇了，去一個豪華市場去跟人家競爭，在這個金融海嘯時候，我們等於是跳上去了。」
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台鹽製造安心可靠 認明「三晶」商標 品質有保障
更新日期:
2009/11/18 12:49
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經典創新－JOHNNIE WALKER
更新日期:
2009/11/20 11:48
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2009嘉義十大伴手好禮 阿里山牌方塊酥小巧好品味
更新日期:
2009/11/20 01:40
羅惠文
【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】
方塊酥是嘉義特色名產之一，每家方塊酥有著不同的口感與內涵，獲得嘉義十大伴手禮的南馨食品的阿里山牌方塊酥頗受好評，講究品質與衛生的要求。
南馨食品在1953年專營嘉義名產，阿里山牌是註冊商標，更於在地深耕有五十多年的歷史，嘉義地方老店卻更講究品質與衛生的控管，乾淨衛生的環境至做出一片片大小口恰好的小巧方塊酥，不但品嚐方便，攜帶也很方便。
阿里山牌方塊酥採用較高級的原料，以手工精緻保有傳統的鬆與酥，是茶點的好伴佐，也可以做為點心的好選擇，大小一口剛剛好的吃法，南馨食品繼2007年獲得十大伴手禮後，今年2009年又再度獲選，評鑑出屬於地方特色伴手好禮。（攝影／羅惠文）
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發明王林長儀 年賣上億元拖把
更新日期:2009-11-19
記者:文 盧映利
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台中關稅局查獲仿冒凱蒂貓行李箱96只
更新日期:
2009/11/19 17:35
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「春天」告「春天」獲賠93萬
2009年11月13日蘋果日報
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